Bolo Gelado de Coco

Olá,

Hoje vou postar a receita do bolo gelado de coco que eu fiz já tem um tempinho. Confesso que essa deu muito trabalho, não imaginava que era tão difícil abrir e ralar o coco rsrs mas o resultado vale a pena. O bolo fica uma delícia!! Bem fofinho!! Deu até briga lá em casa pelo último pedaço rsrs

A receita é desse blog aqui (http://www.re-comendo.com/receita-de-bolo-de-coco-gelado-da-dani/).

Espero que vocês gostem.

Beijos,

Catê. 

Ingredientes

Para a massa:
• 150 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• meia xícara (chá) de leite
• 200 ml de leite de coco
Para o recheio:
• 300g de coco natural ralado
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
Para a calda:
• 200 ml de leite
• 100 ml de leite condensado
Para a cobertura:
• 150 g de coco natural ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ lata de condensado

Modo de preparo

Da massa:
1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme claro e fofo.
3. Adicione a farinha, o leite e o leite de coco.
4. Desligue a batedeira e misture o fermento e as claras em neve.
5. Coloque a massa numa assadeira (20x30cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC em torno de 40 minutos ou até o bolo assar.
Do recheio:
6. Misture o coco natural ralado com o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Reserve.
Da calda:
7. Misture o leite e o leite condensado. Reserve.
Da cobertura:
8. Misture o coco no leite e deixe uns 10 minutos para hidratar. Acrescente o leite condensado. Esta calda fica rala porém serve para molhar a parte de cima do bolo também. Reserve.
Da montagem:
9. Retire o bolo do forno, espere esfriar e com o auxilio de uma linha divida o bolo em duas partes iguais.
10. Fure o bolo com um garfo e espalhe a calda por toda a parte de baixo do bolo.
11. Cubra com o recheio a parte de baixo e coloque a outra por cima. Molhe novamente com a calda. Para finalizar, cubra todo o bolo com a cobertura.
12. Depois de toda montagem, você irá cortar o bolo todo em quadrados iguais e embrulhar um a um no papel alumínio.
13. Leve na geladeira para gelar pelo menos por 2 horas antes de servir.

Pudim de Leite Condensado

Bom dia,

Vou postar hoje a receita do pudim de leite condensado que eu aprendi a fazer. A receita é desse blog aqui que eu sou fã (http://thecookieshop.wordpress.com/2012/12/20/a-minha-vizinha-e-uma-receita-de-pudim-de-leite-condensado-sem-furinhos/pudim-sem-furinhos-low/)!

Não dá para explicar o quão bom ele fica, só experimentando.

Quando eu faço meu pai janta pudim rsrs Acho que não tem quem não goste desse doce.

Espero que gostem.

Beijos,

Catê.

Ingredientes

1 xícara de açúcar

6 gemas

2 latas de leite condensado

2 latas (a mesma do leite condensado) de leite integral, mas com um dedo menos

1 pitada de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Fazer

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma assadeira funda na grade do meio do forno para fazer um banho-maria.

Numa forma para pudim de 20cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve diretamente ao bico do fogão para caramelizar. Cuidado que a forma fica muito quente. Quando estiver com aquela cor âmbar característica de caramelo, retire do fogo e vá virando a forma para caramelizar o fundo e as laterais.  Deixe o caramelo esfriar um pouco.

Numa tigela média, desmanche as gemas com um fuet. Junte o leite condensado, o sal e a baunilha e misture bem. Junte o leite e misture até ficar completamente homogêneo.

Transfira essa mistura para a forma caramelizada, passando por uma peneira.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora (o meu ficou 1h30min), ou até firmar (teste com uma faquinha, se sair seca está pronto).

Espere esfriar e deixe na geladeira por umas 6 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim. Se estiver difícil de sair, coloque a forma direto sobre o fogo por alguns segundos para derreter um pouco a calda, e vire num prato grande.

Petit Gateau de Chocolate

Bom dia,

Hoje vou postar a receita do petit gateau de chocolate! Essa receita é maravilhosa e peguei nesse site aqui que eu adoro (http://www.sayido.com.br/archives/6551). Fica perfeito com sorvete! 

O segredo é contar o tempo que ele fica no forno para não assar demais. A primeira vez que eu tentei fazer ele assou inteiro e não ficou muito bom. rsrs Mas os próximos já consegui fazer certinho. 

Vale a pena experimentar e ele pode ficar até dois dias na geladeira antes de ir ao forno.

Me contem como ficou o de vocês!

Beijos,

Catê

Rende 8 bolinhos

Ingredientes:

- 45 g de manteiga amolecida (mais um pouco para untar as forminhas);

- 250 g de chocolate meio amargo;

- 115 g de açúcar;

- 4 ovos;

- ½ colher (chá) de essência de baunilha;

- 45 g de farinha de trigo;

Modo de preparo:

- Unte cada forminha com manteiga e enfarinhe-as levemente. Reserve.

- Pré aqueça o forno a 200°C.

- Derreta o chocolate no microondas, parando e mexendo a cada 30 segundos. Reserve.

- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa macia.

- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.

- Adicione a baunilha.

- Agregue a farinha e o sal peneirados, misturando bem.

- Incorpore o chocolate derretido.

- Divida a massa entre as forminhas, preenchendo-as até a metade.

*Neste ponto, você pode guardar o petit gateau na geladeira, por até 2 dias

-Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até as laterais ficarem firmes e o centro macio ao toque (se tiver deixado na geladeira, o tempo de forno aumenta um pouco). 

 -Sirva imediatamente com uma bola de sorvete!

Torta de Maça Maravilhosa

Olá,
A receita de hoje é da torta de maça que eu aprendi a fazer. A primeira receita que tentei foi um desastre, o recheio ficou mole demais, mas essa daqui é muito fácil e fica deliciosa.
É a torta preferida do meu pai, ele come escondido quando ninguém está vendo rsrs a família toda aqui tem alma de gordinho, principalmente eu!
Beijos,
Catê
Segue a receita:

Ingredientes:

Massa:
. 1 pacote de biscoito maisena
. 100 gramas de manteiga

Recheio:
. 1 kg de maçãs sem casca
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura:
. 1 lata de leite condensado
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de preparo:

Massa: Triture bem o biscoito no liquidificador e depois passe numa peneira.Misture a manteiga até formar uma farofa. Ponha em uma assadeira de fundo removível. Cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno e asse em fogo baixo por 15 minutos. Retire e reserve.

Recheio: Descasque as maças e passe pelo ralador. Transfira para uma panela e leve ao fogo com o açúcar e a canela por 15 minutos. Ponha sobre a massa. Reserve.

Cobertura: Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga. Mexa até obter um brigadeiro. Desligue o fogo e ponha o creme de leite sem soro. Mexa, cubra a torta e leve à geladeira por, no mínimo, três horas antes de servir.

Brigadeiro de Leite Ninho

Gente,
Vou postar a receita do brigadeiro de leite ninho hoje. É muito fácil e fica super gostoso e macio. Uma delícia. Vale a pena experimentar.
No meu aniversário foi o que fez mais sucesso e acabou primeiro rsrs
É o preferido de várias amigas minhas.

Segue a receita:

Misture numa panela 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de leite ninho e 1 colher de sopa de manteiga. Mexa sem parar em fogo baixo até dar o ponto de brigadeiro, quando você puder ver o fundo da panela. Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça as bolinhas, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.

Beijos,
Catê.