Torta de Limão

Olá,

Vou postar a receita da torta de limão que eu fiz esse fim de semana. Foi um sucesso total, minhas irmãs quase se mataram pelo último pedaço. rsrs

Aprimorei uma receita que eu tinha feito antes, e o resultado foi maravilhoso! Vai entrar para meu livro com as preferidas. Modéstia à parte, ficou muito boa! E não foi difícil fazer. 

Espero que vocês gostem também :)

Ingredientes

• Massa:

1 xícara de farinha de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gr de manteiga derretida

• Recheio:

2 latas de leite condensado
Suco de 2 limões

• Cobertura (Marshmallow):

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3 claras

Modo de Fazer:

• Massa: 

Misturar todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Abrir com a mão em uma forma com fundo removível. Forrar o fundo e as laterais. Assar no forno pré-aquecido, por uns 20 minutos até dourar levemente.

• Recheio:

Misturar o leite condensado com o suco de limão e colocar na geladeira enquanto a massa assa e  você faz a cobertura.

• Cobertura:

Coloque o açúcar e a água numa panelinha e faça uma calda em ponto de fio (10 a 15 minutos, mais ou menos). Bata as claras em neve bem firme e despeja a calda aos poucos, continuando a bater até esfriar e encorporar.
Coloque o recheio na torta, a cobertura (com um saco de confeiteiro) e raspinhas de limão para enfeitar. Leve ao formo rapidamente para dourar um pouco o marshmallow. Sirva gelada.

Beijos,
Catê.